Rappel de saucisse sèche de canard de la marque Ets CANCE pour risque de Salmonelle
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La marque Ets CANCE a annoncé le rappel de sa saucisse sèche de canard, suite à la découverte de la présence possible du germe Salmonelle dans un lot de ce produit. Cette information a été révélée par un autocontrôle de la matière première utilisée pour la fabrication de la saucisse.
Informations sur le produit rappelé
Le produit concerné est la saucisse sèche de canard de la marque Ets CANCE, conditionnée sous atmosphère modifiée. Il a été commercialisé du 11 mars 2024 au 20 mars 2024 et est à conserver à température ambiante. Il porte la référence 101251 et a été distribué sur l'ensemble du territoire français, aussi bien en GMS qu'en grossiste.
Risques pour la santé
La Salmonelle est un germe responsable de la salmonellose, une infection alimentaire qui se traduit par des troubles gastro-intestinaux (diarrhée, vomissements) d'apparition brutale, souvent accompagnés de fièvre et de maux de tête. Ces symptômes apparaissent généralement entre 6 et 72 heures après la consommation du produit contaminé. Ils peuvent être plus prononcés chez les jeunes enfants, les femmes enceintes, les sujets immunodéprimés et les personnes âgées.
Si vous avez consommé ce produit et que vous présentez ces symptômes, il est recommandé de consulter votre médecin traitant en lui signalant cette consommation. Si aucun symptôme n'apparaît dans les 7 jours suivant la consommation du produit, il est inutile de s'inquiéter et de consulter un médecin.
Conduite à tenir
Si vous avez acheté ce produit, il est fortement recommandé de ne plus le consommer et de le rapporter au point de vente. Vous pouvez consulter la fiche rappel sur notre site en cliquant sur ce lien : https://rappelproduits.fr/rappel/ets-cance-saucisse-seche-canard-14445/. Le produit sera remboursé.
Si vous avez des questions ou besoin de plus d'informations, vous pouvez contacter le service consommateur au numéro suivant : .
Prévention et conseils
Il est important de rappeler que la cuisson à cœur des produits à +65°C permet de détruire les bactéries Salmonelle et de prévenir les conséquences d'une telle contamination. Cependant, dans le cas de la saucisse sèche de canard, qui est généralement consommée crue, cette précaution n'est pas applicable.
Il est donc essentiel de respecter les consignes de rappel et de ne pas consommer le produit concerné. Par ailleurs, il est recommandé de toujours bien se laver les mains avant de manipuler des aliments, et de nettoyer régulièrement les surfaces de travail et les ustensiles de cuisine pour prévenir la propagation des bactéries.
La sécurité de nos consommateurs est notre priorité. Nous nous excusons pour les désagréments occasionnés et vous remercions pour votre compréhension.