Rappel de cantal AOP entre-deux au lait cru : risque d'Escherichia coli O26 :H11
- Date
Un rappel de produit a été émis pour le cantal AOP entre-deux au lait cru, vendu au rayon coupe, en raison de la détection d'Escherichia coli O26 :H11. Ce fromage a été commercialisé du 4 au 5 juillet 2024 dans toute la France, principalement dans les crémeries.
Les risques encourus
La présence d'Escherichia coli shiga toxinogène (STEC) dans le cantal AOP entre-deux au lait cru peut entraîner des risques sanitaires graves pour les consommateurs. Les symptômes possibles incluent des diarrhées parfois sanglantes, des douleurs abdominales et des vomissements, accompagnés ou non de fièvre. Ces symptômes peuvent apparaître dans la semaine suivant la consommation du produit contaminé.
Dans certains cas, ces symptômes peuvent évoluer vers des complications rénales sévères, notamment chez les enfants. Les personnes ayant consommé ce produit et présentant ces symptômes doivent consulter un médecin sans délai, en mentionnant la consommation de ce fromage ainsi que le lieu et la date d'achat.
Conduite à tenir
Les consommateurs en possession de ce cantal AOP entre-deux au lait cru doivent cesser immédiatement de le consommer. Ils sont invités à rapporter le produit au point de vente pour un remboursement. Il est également recommandé de contacter le point de vente pour toute information complémentaire.
Préconisations sanitaires
Les autorités sanitaires rappellent qu'il est crucial de prendre des précautions pour éviter les infections à Escherichia coli, notamment pour les populations sensibles telles que les enfants, les personnes âgées, les personnes immunodéprimées et les femmes enceintes. Voici quelques recommandations :
- Cuire à cœur (70°C) les viandes hachées et les produits à base de viande hachée.
- Éviter la consommation de lait cru et de produits au lait cru.
- Privilégier les fromages à pâte pressée cuite (type Emmental, Comté), les fromages fondus à tartiner et les fromages au lait pasteurisé.
- Éviter la consommation de produits crus ou insuffisamment cuits à base de farine (pâtes à cookies, pâtes à pizza).
- Laver soigneusement ou éplucher ou cuire les végétaux avant de les consommer.
Modalités de compensation
Les consommateurs peuvent obtenir un remboursement en rapportant le produit au point de vente où il a été acheté. Pour plus d'informations, vous pouvez consulter la fiche rappel sur notre site : https://rappelproduits.fr/rappel/cantal-aop-entre-deux-lait-cr-14960/.
Conclusion
La vigilance est de mise pour éviter les risques sanitaires liés à la consommation de produits contaminés. Si vous avez acheté ce cantal AOP entre-deux au lait cru, suivez les recommandations des autorités sanitaires et rapportez le produit pour un remboursement. En cas de symptômes, consultez immédiatement un médecin.