Rappel de raclette au lait cru Jean Perrin : risque d'Escherichia coli
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Un rappel de produit a été annoncé pour la raclette au lait cru de la marque Jean Perrin. Ce produit, conditionné en meules, a été commercialisé dans toute la France entre le 12 novembre 2024 et le 18 février 2025. La raison de ce rappel est un retrait préventif suite à une enquête sur des cas de syndrome hémolytique et urémique (SHU) potentiellement liés à une contamination par Escherichia coli shiga toxinogène (STEC).
Caractéristiques du produit concerné
La raclette au lait cru Jean Perrin est un produit qui se conserve au réfrigérateur. Elle a été distribuée dans tous les magasins de grande distribution (GMS) à travers la France. Les consommateurs qui ont acheté ce produit sont priés de ne plus le consommer et de le rapporter au point de vente pour obtenir un remboursement.
Risques pour la santé
Les Escherichia coli shiga toxinogène (STEC) peuvent causer des symptômes graves, notamment des diarrhées sanglantes, des douleurs abdominales et des vomissements, avec ou sans fièvre. Ces symptômes peuvent apparaître dans la semaine suivant la consommation de produits contaminés. Dans certains cas, notamment chez les enfants, ces symptômes peuvent évoluer vers des complications rénales sévères.
Il est fortement conseillé aux personnes ayant consommé ce produit et présentant des symptômes de consulter un médecin sans délai, en précisant la consommation de ce produit ainsi que le lieu et la date d'achat. En l'absence de symptômes dans les 15 jours suivant la consommation, il n'est pas nécessaire de s'inquiéter ou de consulter un médecin.
Recommandations sanitaires
Les autorités sanitaires rappellent l'importance de prendre des précautions particulières pour les populations sensibles, telles que les enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et les personnes immunodéprimées. Il est recommandé de cuire à cœur (70°C) les viandes hachées et les produits à base de viande hachée, d'éviter la consommation de lait cru et de produits au lait cru, et de privilégier les fromages à pâte pressée cuite, les fromages fondus à tartiner et les fromages au lait pasteurisé.
Il est également conseillé d'éviter la consommation de produits crus ou insuffisamment cuits à base de farine, comme les pâtes à cookies ou à pizza, et de laver soigneusement, éplucher ou cuire les végétaux avant de les consommer.
Conduite à tenir pour les consommateurs
Les consommateurs en possession de la raclette au lait cru Jean Perrin sont invités à ne plus consommer le produit, à ne plus l'utiliser et à le rapporter au point de vente où il a été acheté. Un remboursement sera proposé aux clients concernés.
Pour plus d'informations sur ce rappel, vous pouvez consulter la fiche rappel complète sur notre site : https://rappelproduits.fr/rappel/jean-perrin-raclette-lait-cru-17472/
Conclusion
Ce rappel de produit souligne l'importance de la vigilance en matière de sécurité alimentaire, notamment pour les produits à base de lait cru. Les consommateurs doivent suivre les recommandations des autorités sanitaires pour éviter tout risque pour leur santé et celle de leurs proches.