Rappel de la tomme au lait cru JeanPerrin : risque d'Escherichia coli

Un rappel de produit a été émis pour la tomme au lait cru de la marque JeanPerrin, vendue sous forme de meules, en raison d'un risque de contamination par Escherichia coli shiga toxinogène (STEC). Ce rappel concerne les produits commercialisés entre le 12 novembre 2024 et le 18 février 2025 dans toute la France.

Les risques liés à Escherichia coli shiga toxinogène

Les Escherichia coli shiga toxinogène (STEC) sont des bactéries qui peuvent causer des symptômes gastro-intestinaux graves. Les consommateurs peuvent développer des diarrhées parfois sanglantes, des douleurs abdominales et des vomissements, accompagnés ou non de fièvre, dans la semaine suivant la consommation d'un produit contaminé. Dans certains cas (5 à 8 %), ces symptômes peuvent évoluer vers des complications rénales sévères, notamment chez les enfants.

Il est donc crucial pour les personnes ayant consommé la tomme au lait cru JeanPerrin et présentant ces symptômes de consulter un médecin sans délai, en mentionnant la consommation de ce produit, ainsi que le lieu et la date d'achat.

Recommandations sanitaires pour les consommateurs

Les autorités sanitaires recommandent de ne plus consommer la tomme au lait cru JeanPerrin et de rapporter le produit au point de vente pour obtenir un remboursement. Les consommateurs sont également invités à suivre des précautions générales pour éviter les infections à STEC, notamment :

Cuire à cœur (70°C) les viandes hachées et les produits à base de viande hachée.
Éviter la consommation de lait cru et de produits au lait cru.
Privilégier les fromages à pâte pressée cuite, les fromages fondus à tartiner et les fromages au lait pasteurisé.
Éviter la consommation de produits crus ou insuffisamment cuits à base de farine, comme les pâtes à cookies ou à pizza.
Laver soigneusement, éplucher ou cuire les végétaux avant consommation.

Modalités de compensation

Les consommateurs ayant acheté la tomme au lait cru JeanPerrin peuvent rapporter le produit au point de vente pour obtenir un remboursement. Cette mesure vise à assurer la sécurité des consommateurs et à prévenir tout risque sanitaire.

Conclusion

Ce rappel préventif de la tomme au lait cru JeanPerrin souligne l'importance de la vigilance en matière de sécurité alimentaire. Les consommateurs doivent rester attentifs aux symptômes potentiels d'une infection à STEC et suivre les recommandations sanitaires pour minimiser les risques. Pour plus d'informations sur ce rappel, consultez la fiche rappel sur notre site : https://rappelproduits.fr/rappel/jeanperrin-tomme-lait-cru-17509/.