Rappel de produit : Les coquilles de MR Gaster retirent leurs escargots au court bouillon du marché
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Problème de fabrication chez Les coquilles de MR Gaster
Les coquilles de MR Gaster, marque bien connue des amateurs d'escargots, a annoncé le 22 janvier 2024 le rappel de l'un de ses produits phares : les escargots au court bouillon. Le produit, conditionné en verrine 580TO82, a été commercialisé du 25 novembre au 15 décembre 2023. Il s'agit d'un produit à conserver à température ambiante.
La marque a identifié un problème de fabrication sur ce lot spécifique, avec un PH instable. Ce défaut pourrait entraîner le développement de Clostridium botulinum, une bactérie responsable du botulisme.
Les produits concernés ont été vendus principalement dans les départements du Doubs (25) et de la Haute-Saône (70), par l'intermédiaire des distributeurs Les coquilles de MR Gaster.
Risque de botulisme
Le Clostridium botulinum est une bactérie qui produit une toxine dangereuse pour l'homme. Cette toxine peut se développer dans les conserves ou les produits de charcuterie de fabrication familiale ou artisanale lorsque le procédé de stérilisation n'a pas été correctement maîtrisé.
Les symptômes du botulisme apparaissent généralement entre 12 et 72 heures après l'ingestion de l'aliment contaminé. Ils peuvent cependant se manifester plus tôt ou plus tard (entre 2 heures et 10 jours après la consommation). Les signes d'intoxication sont principalement neurologiques : sensation de vision floue, paupières tombantes, troubles de la parole, difficulté à avaler, sécheresse de la bouche, faiblesse musculaire. Des signes digestifs (constipation, vomissements, diarrhée) peuvent également accompagner ces symptômes.
Conduite à tenir
Les consommateurs ayant acheté ce produit sont invités à ne plus le consommer et à le rapporter au point de vente. Pour plus d'informations, ils peuvent consulter la fiche rappel sur notre site : https://rappelproduits.fr/rappel/coquilles-mr-gaster-escargots-court-bouillon-13527/.
Les personnes qui auraient consommé les produits mentionnés ci-dessus et qui présenteraient les symptômes décrits sont invitées à consulter immédiatement un médecin.
Compensation
Les coquilles de MR Gaster n'ont pas encore précisé les modalités de compensation pour les consommateurs affectés par ce rappel. Ils sont invités à contacter directement la marque pour plus d'informations.