Rappel de produits de volaille pour cause de salmonelle
- Date
En date du 9 février 2024, un rappel de produits a été émis concernant des poules entières, des cuisses, des filets et des ailes de volaille. Ces produits ont été commercialisés du 29 janvier 2024 au 7 février 2024. Ils ont été distribués par des grossistes, des traiteurs et des préparateurs de plats cuisinés dans toute la France.
Présence de salmonelle
Le rappel a été déclenché en raison de la présence de Salmonella spp, l'agent responsable de la salmonellose. Les toxi-infections alimentaires causées par les salmonelles se traduisent par des troubles gastro-intestinaux (diarrhée, vomissements) d'apparition brutale souvent accompagnés de fièvre et de maux de tête qui surviennent généralement 6h à 72h après la consommation des produits contaminés.
Ces symptômes peuvent être plus prononcés chez les jeunes enfants, les femmes enceintes, les sujets immunodéprimés et les personnes âgées. Les personnes qui auraient consommé ces produits et qui présenteraient ces symptômes sont invitées à consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation. En l'absence de symptômes dans les 7 jours après la consommation des produits concernés, il est inutile de s'inquiéter et de consulter un médecin.
Conduite à tenir
Les consommateurs sont invités à détruire le produit, à ne plus le consommer et à ne plus l'utiliser. Ils peuvent également rapporter le produit au point de vente. Un remboursement sera effectué. Pour plus d'informations, vous pouvez consulter la fiche de rappel du produit sur notre site https://rappelproduits.fr/rappel/poules-entieres-cuisses-filet-13731/ ou contacter le service consommateur au .
Prévention de la salmonellose
Si le produit doit subir une cuisson avant consommation, il est recommandé de cuire à cœur les produits (œufs durs, pâtisseries, viandes de volailles…) à +65°C. Cette température permet de détruire ces bactéries et de prévenir les conséquences d'une telle contamination.
Il est également recommandé de conserver ces produits au réfrigérateur ou au congélateur pour limiter la prolifération des bactéries.
Nous rappelons l'importance de respecter les dates de péremption et les conditions de conservation des aliments pour limiter les risques de contamination.