Rappel de fromage de chèvre au lait cru de la marque Biqu'Et Vache

Introduction

Un nouveau rappel de produit a été annoncé ce 15 juillet 2024 concernant un lot de fromage de chèvre au lait cru de la marque Biqu'Et Vache. Ce rappel fait suite à la détection de la bactérie Escherichia coli O103, une souche hautement pathogène pouvant entraîner des risques sérieux pour la santé des consommateurs.

Les détails du produit rappelé

Le produit concerné est le fromage de chèvre au lait cru, vendu en vrac au rayon fromagerie. Il a été commercialisé entre le 25 juin 2024 et le 4 juillet 2024. Les consommateurs ayant acheté ce produit dans cette période sont priés de ne plus le consommer.

Marque : Biqu'Et Vache
Références : Fromage de chèvre au lait cru
Conditionnement : En vrac au rayon fromagerie
Période de commercialisation : Du 25/06/2024 au 04/07/2024
Température de conservation : Produit à conserver au réfrigérateur
Zone géographique de vente : Saint Sylvestre
Distributeurs : À la ferme

Motif du rappel

Le rappel est motivé par la présence de la bactérie Escherichia coli O103, identifiée comme hautement pathogène. Cette bactérie peut provoquer des infections graves, notamment des diarrhées sanglantes, des douleurs abdominales et des vomissements, accompagnés ou non de fièvre. Dans certains cas, des complications rénales sévères peuvent survenir, principalement chez les enfants.

Risques encourus par le consommateur

Les Escherichia coli shiga toxinogène (STEC) peuvent entraîner des symptômes graves dans la semaine suivant la consommation de produits contaminés. Les symptômes incluent des diarrhées parfois sanglantes, des douleurs abdominales et des vomissements, accompagnés ou non de fièvre. Ces symptômes peuvent être suivis de complications rénales sévères dans 5 à 8 % des cas, principalement chez les enfants.

Conduite à tenir par le consommateur

Les consommateurs sont invités à suivre les recommandations suivantes :

Détruire le produit
Ne plus consommer
Rapporter le produit au point de vente pour un remboursement

Les personnes ayant consommé ce produit et présentant des symptômes tels que des diarrhées, des douleurs abdominales ou des vomissements sont invitées à consulter sans délai leur médecin traitant en lui signalant cette consommation ainsi que le lieu et la date d'achat. En l'absence de symptôme dans les 15 jours suivant la consommation, il est inutile de s'inquiéter et de consulter un médecin.

Préconisations sanitaires

Les autorités sanitaires rappellent qu'il est recommandé de cuire à cœur (70°C) les viandes hachées et les produits à base de viande hachée, d'éviter la consommation de lait cru et de produits au lait cru, et de préférer les fromages à pâte pressée cuite (type Emmental, Comté), les fromages fondus à tartiner et les fromages au lait pasteurisé. Il est également conseillé d'éviter la consommation de produits crus ou insuffisamment cuits à base de farine (pâtes à cookies, pâtes à pizza, etc.). Les végétaux doivent être lavés soigneusement, épluchés ou cuits avant d'être consommés.

Modalités de compensation

Les consommateurs peuvent rapporter le produit au point de vente pour obtenir un remboursement.

Conclusion

Ce rappel de produit souligne l'importance de la vigilance en matière de sécurité alimentaire. Les consommateurs doivent être attentifs aux informations de rappel et suivre les recommandations des autorités sanitaires pour éviter tout risque pour leur santé. Pour plus de détails sur ce rappel, consultez la fiche rappel sur notre site : https://rappelproduits.fr/rappel/biquet-vache-fromage-chevre-lait-cru-15034/.