Rappel de steak de thon albacore frais sous-vide de la marque Mericq : présence d'histamine

Un nouveau rappel de produit a été annoncé par la marque Mericq concernant ses steaks de thon albacore frais sous-vide. Ce rappel est motivé par la présence d'histamine à un taux supérieur au seuil réglementaire, ce qui représente un risque pour la santé des consommateurs. Les steaks de thon concernés ont été commercialisés entre le 14 janvier 2025 et le 21 janvier 2025 dans toute la France, notamment dans les enseignes Boucheries André, Franprix, Monoprix et Intermarché.

Qu'est-ce que l'histamine et quels sont les risques ?

L'histamine est une toxine endogène qui peut se former dans certains aliments, notamment les poissons, les fromages, les boissons alcoolisées et les charcuteries. Lorsqu'elle est présente en quantité excessive, elle peut provoquer des toxi-infections alimentaires. Les symptômes apparaissent généralement dans les 30 minutes à quelques heures suivant la consommation de l'aliment contaminé et se manifestent par des rougeurs, un gonflement du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, ainsi que des troubles digestifs tels que nausées, vomissements et diarrhée.

Les personnes ayant un terrain allergique sont particulièrement à risque, car elles peuvent également présenter des troubles respiratoires aigus. Il est donc crucial pour ces individus de ne pas consommer les produits concernés et de consulter immédiatement un service d'urgences en cas de symptômes.

Que faire si vous avez acheté ce produit ?

Si vous avez acheté les steaks de thon albacore frais sous-vide de la marque Mericq, il est fortement recommandé de ne plus les consommer. Vous pouvez rapporter le produit au point de vente où il a été acheté pour obtenir un remboursement. Les enseignes concernées par ce rappel sont Boucheries André, Franprix, Monoprix et Intermarché.

Pour plus d'informations sur ce rappel, vous pouvez consulter la fiche rappel disponible sur notre site : https://rappelproduits.fr/rappel/mericq-steak-thon-albacore-frais-sou-17174/

Comment prévenir les intoxications à l'histamine ?

Pour éviter les intoxications à l'histamine, il est important de respecter les conditions de conservation des aliments, en particulier pour les produits sensibles comme le poisson. Les produits doivent être conservés au réfrigérateur et consommés rapidement après leur achat. En cas de doute sur la qualité d'un produit, il est préférable de ne pas le consommer.

En cas de symptômes d'intoxication, l'administration d'un antihistaminique peut accélérer la rémission. Cependant, il est essentiel de consulter un professionnel de santé pour un diagnostic et un traitement appropriés.

Conclusion

Le rappel des steaks de thon albacore frais sous-vide de la marque Mericq est une mesure de précaution importante pour protéger la santé des consommateurs. En cas de possession de ce produit, il est crucial de suivre les recommandations de rappel et de se faire rembourser en magasin. Restez vigilant quant à la qualité des produits que vous consommez et respectez les conseils de conservation pour éviter tout risque d'intoxication alimentaire.