Rappel de produit : anchois entiers Capitaine Cook pour présence d'histamine
- Date
Le 14 novembre 2024, un rappel de produit a été émis concernant les anchois entiers préparés à la main à l'huile d'olive vierge extra de la marque Capitaine Cook. Ce produit, conditionné en boîte de conserve de 100g, a été commercialisé entre le 31 mai 2024 et le 8 novembre 2024 dans toute la France, notamment dans les enseignes Intermarché et Netto.
Motif du rappel
Le rappel a été initié en raison de la présence d'histamine à des niveaux supérieurs au seuil règlementaire. L'histamine est une toxine endogène qui peut être présente dans certains aliments comme les poissons, les fromages, les boissons alcoolisées et les charcuteries. Une consommation excessive d'histamine peut entraîner des réactions allergiques aiguës chez les consommateurs.
Risques pour le consommateur
Les toxi-infections alimentaires dues à l'histamine se manifestent généralement dans les 30 minutes à quelques heures après l'ingestion du produit contaminé. Les symptômes typiques incluent des rougeurs, un gonflement du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur, un malaise général et des troubles digestifs tels que nausées, vomissements et diarrhée. Les personnes ayant un terrain allergique peuvent également éprouver des troubles respiratoires aigus. Il est crucial pour ces personnes de ne pas consommer les produits concernés et de consulter un service d'urgence en cas de symptômes.
Conduite à tenir pour les consommateurs
Il est recommandé aux consommateurs de ne plus consommer ni utiliser le produit concerné. Ils doivent rapporter les boîtes de conserve au point de vente où elles ont été achetées pour obtenir un remboursement. Pour plus d'informations sur ce rappel, vous pouvez consulter la fiche rappel sur notre site : https://rappelproduits.fr/rappel/capitaine-cook-anchois-entiers-prepares-16506/.
Préconisations sanitaires
En cas de symptômes d'intoxication à l'histamine, la rémission est généralement spontanée mais peut être accélérée par l'administration d'un anti-histaminique. Les personnes présentant des symptômes sévères doivent consulter un médecin en urgence.
Conclusion
Ce rappel de produit souligne l'importance de la vigilance concernant les niveaux d'histamine dans les aliments. Les consommateurs doivent être attentifs aux symptômes d'intoxication et suivre les recommandations de sécurité alimentaire pour éviter les risques pour la santé.