Rappel de produit : longe de thon sous vide en raison d'une contamination à l'histamine

Un nouveau rappel de produit a été émis concernant un lot de longe de thon sous vide, commercialisé au rayon libre-service marée de l'Intermarché de Saint Flour. Ce rappel est motivé par la présence d'histamine à un taux supérieur au seuil réglementaire, ce qui peut entraîner des risques sanitaires pour les consommateurs.

Caractéristiques du produit concerné

Le produit rappelé est une tranche de longe de thon conditionnée sous vide. Il a été mis en vente du 11 janvier 2025 au 17 janvier 2025. Les consommateurs qui ont acheté ce produit durant cette période sont invités à vérifier leur réfrigérateur.

Le produit doit être conservé au réfrigérateur, conformément aux instructions de conservation. Cependant, en raison du risque de contamination, il est impératif de ne pas consommer ce produit.

Motif du rappel et risques encourus

Le rappel a été initié en raison de la détection d'histamine à des niveaux supérieurs à ceux autorisés par la réglementation. L'histamine est une toxine endogène qui peut se développer dans certains aliments, notamment les poissons, les fromages, les boissons alcoolisées et les charcuteries.

La consommation d'histamine en quantité excessive peut provoquer une réaction allergique aiguë, connue sous le nom de toxi-infection alimentaire à histamine. Les symptômes peuvent apparaître rapidement, entre une demi-heure et quelques heures après l'ingestion du produit contaminé. Ils incluent des rougeurs, un gonflement du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, ainsi que des troubles digestifs tels que nausées, vomissements et diarrhée.

Les personnes ayant un terrain allergique sont particulièrement à risque, car elles peuvent également présenter des troubles respiratoires aigus. Il est crucial pour ces individus d'éviter la consommation de ce produit et de consulter un service d'urgences en cas de symptômes.

Conduite à tenir pour les consommateurs

Les consommateurs en possession de ce produit sont priés de ne pas le consommer. Il est recommandé de rapporter le produit au point de vente où il a été acheté, c'est-à-dire à l'Intermarché de Saint Flour, pour obtenir un remboursement. En cas de doute ou pour plus d'informations, il est conseillé de contacter le point de vente.

Il est important de suivre ces recommandations pour éviter tout risque pour la santé. La rémission des symptômes liés à l'histamine est généralement spontanée, mais elle peut être accélérée par l'administration d'un antihistaminique.

Conclusion

Ce rappel de produit souligne l'importance de la vigilance lors de l'achat et de la consommation de produits alimentaires. Les consommateurs doivent être attentifs aux avis de rappel et suivre les recommandations pour garantir leur sécurité et celle de leurs proches. Pour plus de détails sur ce rappel, consultez la fiche rappel sur notre site : https://rappelproduits.fr/rappel/longe-thon-sous-vide-17429/