Rappel de pavés de saumon à Paris pour risque de listériose
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Un rappel de produit a été émis pour des pavés de saumon vendus au stand poissonnerie et en restauration à La Grande Épicerie de Paris, située au 38 rue de Sèvres, 75007 Paris. Ce rappel fait suite à la détection de Listeria monocytogenes, une bactérie responsable de la listériose, une maladie potentiellement grave.
Les détails du produit concerné
Les pavés de saumon concernés ont été commercialisés du 18 au 19 mars 2025. Ils étaient disponibles à la vente en vrac et servis en assiette dans le point de restauration La Marée. Ces produits doivent être conservés au réfrigérateur pour garantir leur fraîcheur.
Motif du rappel
La présence de Listeria monocytogenes a été détectée dans ces pavés de saumon. Cette bactérie peut provoquer la listériose, une infection alimentaire grave qui peut entraîner des complications neurologiques et affecter gravement les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées.
Risques pour le consommateur
La listériose se manifeste généralement par de la fièvre, des maux de tête et des courbatures. Dans certains cas, elle peut évoluer vers des formes graves avec des complications neurologiques. Les femmes enceintes doivent être particulièrement vigilantes, car la maladie peut affecter le fœtus. Le délai d'incubation de la listériose peut aller jusqu'à huit semaines, ce qui nécessite une attention particulière à l'apparition des symptômes.
Conduite à tenir pour les consommateurs
Les consommateurs ayant acheté ces pavés de saumon sont invités à ne plus les consommer et à les rapporter au point de vente pour obtenir un remboursement. Ceux qui auraient consommé le produit et qui présentent des symptômes tels que de la fièvre, des maux de tête ou des courbatures doivent consulter leur médecin en mentionnant cette consommation.
Modalités de compensation
La Grande Épicerie de Paris propose un remboursement aux clients qui rapportent les pavés de saumon concernés par ce rappel. Il est conseillé de se rendre directement au point de vente pour effectuer cette démarche.
Conclusion
Ce rappel de produit souligne l'importance de la vigilance sanitaire dans la consommation de produits alimentaires. La listériose est une maladie sérieuse, et les mesures prises par La Grande Épicerie de Paris visent à protéger la santé de ses clients. Pour plus d'informations sur ce rappel, consultez la fiche rappel sur notre site : https://rappelproduits.fr/rappel/pave-saumon-vendu-stand-po-17914/.